Penase (tên đầy đủ: Penicillinase, còn gọi là β-lactamase type I, EC 3.5.2.6) là một enzyme có khả năng thủy phân vòng β-lactam của các kháng sinh nhóm β-lactam, từ đó làm mất hoạt tính kháng khuẩn của chúng.
Penase có đặc tính đặc hiệu cơ chất mạnh và có khả năng thủy phân hiệu quả nhiều loại kháng sinh β-lactam, bao gồm: penicillin G, ampicillin, amoxicillin, piramicillin, carbenicillin, ticarcillin, furbenicillin, mezlocillin, và các kháng sinh khác.
Ứng dụng
Giám sát môi trường trong khu vực sản xuất kháng sinh;
Thử nghiệm độ vô trùng của kháng sinh dạng bán thành phẩm (bulk antibiotics);
Kiểm tra độ vô trùng của các mẫu cấy máu;
Kiểm tra sự nhiễm kháng sinh nhóm β-lactam trong dược phẩm.